近年來雞樅菌十年漲價迅速最貴賣到上千元

樅菌素有野生食用菌之王的美譽，從這個稱呼上也能夠看得出來雞樅菌在食用菌當中的地位，現在市場上的野生雞樅菌的價格都在百元左右，雞樅菌價格為什么這么貴呢?

小編查閱了相關資料發現雞樅菌進行人工種植的方面確實是有相關的技術，不過真正進行種植的種植情況并不理想，相關的人工種植技術還處于研究階段，實際的操作方面還是存在很大的技術困難的。所以說我們現在市場上見到的雞樅菇絕大多數都是屬于野生的。

雞樅菇之所以沒有人工種植的主要原因還是因為雞樅菇生長環境比較特殊造成的，雞樅菇主要生長在我國的西南地區，雞樅菇的香味非常的濃郁，尤其是食用的時候雞樅菌有雞肉的香味，所以有了雞樅菌的名字。雞樅菌和白蟻屬于共生的，在雞樅菌出現的地方，地下都會有白蟻的巢穴，并且雞樅菌對生長的環境的要求也非常的高，所以想要大量的進行人工種植雞樅菌依然存在很大的困難。

小心市場上售賣的野生菌

近日，貴州省盤州市有4人一起采食了不少雜菌，導致急性野生菌中毒，跨省轉運到云南大學附屬醫院進行救治。醫生介紹，經辨認，這4人采食的雜菌中包括了亞稀褶紅菇、牛肚菌、新苦粉孢牛肝菌等，其中亞稀褶紅菇含有劇毒，通過烹飪也無法分解其中的毒素。

據云南媒體報道，6月29日，云南一女子食用野生菌中毒后出現幻覺，在病床上隔空做出“捋線”的動作;6月17日，周先生一家10口人食用了剛從山上采摘的“黑木耳”食用，10個人里面有9個人中毒，年齡最大的68歲、最小的12歲……

醫生提醒，不摘、不買、不吃來歷不明的野生菌，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療。

孕婦可以吃雞樅菌嗎?

吃雞樅菌，雞樅菌具有很高的食用和藥用價值，營養豐富也是我國傳統的藥用真菌之一。雞樅菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有養血潤燥、健脾胃等功效，可用于治療食欲不振、久瀉不止、痔瘡下血諸癥。特別是雞樅菌其中所富含有的蛋白質，更是為孕婦所需要的。因此，孕婦是可以吃雞樅菌的。

雞樅菌具有豐富的蛋白質和多糖物質，而這些正為孕婦有利，那么究竟孕婦吃了有什么好處呢? 雞樅菌具有較高的營養價值，其內部其含有豐富的營養成分，系野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富，尤其蛋白質的含量較高，蛋白質中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。現代醫學研究發現，雞樅中含有治療糖尿病的有效成分，對降低血糖有明顯的效果。雞樅菌作為一種天然野生的珍貴食用菌，含有較為豐富的多糖物質。多糖對人體有較為廣泛的保健作用，多糖類成分不僅是一種非特異性免疫增強劑，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多種生理活性。因此，雞樅菌不僅能夠緩解孕婦的孕吐癥狀，還能夠提高孕婦身體的抵抗力等，此外還能夠健脾益氣，總之雞樅菌適合孕婦。

雖然孕婦可以吃雞樅菌，但是不宜多吃，因為孕期要保持營養均衡全面，任何水果都不能過量食用，雞樅菌又具有一定的寒性，吃多了反而會對孕婦身體造成危害，所有適量吃是可以。