大暑節(jié)氣的飲食禁忌

1、忌大量飲水

應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法,每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)?大量飲水不但會(huì)沖淡胃液,進(jìn)而影響消化功能,還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會(huì)造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失,嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。

2、忌用冷飲降溫

有的人運(yùn)動(dòng)后習(xí)慣吃冷飲。事實(shí)上,在身體溫度很高的情況下吃冷飲會(huì)傷害腸胃。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)大量血液涌向肌肉和體表,而消化系統(tǒng)則處于相對貧血狀態(tài),這時(shí)進(jìn)食大量冷飲不僅會(huì)降低胃的溫度,還會(huì)沖淡胃液,使胃的生理機(jī)能受損,輕者會(huì)引起消化不良、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸炎,重者還可能為以后患慢性胃炎、胃潰瘍等埋下禍根。

3、忌單純進(jìn)補(bǔ)

不少人認(rèn)為身體虛弱急需進(jìn)補(bǔ),其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的做法。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過早的話,則會(huì)使暑熱不易消退,或者是本來已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來,那時(shí)就更得不償失了。

大暑節(jié)氣養(yǎng)生的飲食方法

1.1、及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食品以增強(qiáng)體質(zhì)，使?jié)駸嶂盁o隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易礙胃，導(dǎo)致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆?jié){等都是進(jìn)補(bǔ)佳品。

1.2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動(dòng)物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。

1.3、薏米小豆粥:原料:薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。制法:將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時(shí)，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。功效與主治:具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，適用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。

2、大暑節(jié)氣養(yǎng)生要趁熱天驅(qū)濕

根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來選擇冬病夏治，比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕等陽虛癥疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個(gè)時(shí)節(jié)治病，若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來治療了。也可以趁著暑熱天氣把體內(nèi)濕寒驅(qū)除。

3、大暑節(jié)氣養(yǎng)生要小心患上空調(diào)病

室外溫度太高很多人躲在室內(nèi)開著空調(diào)，雖說是降熱了，但是室內(nèi)外溫差大很易感冒患上空調(diào)病，空調(diào)溫度過低或是對著人吹，也會(huì)加重濕氣。所以暑天空調(diào)房間的最佳溫度為25℃～27℃，每隔2小時(shí)要通風(fēng)換氣。

4、大暑節(jié)氣養(yǎng)生要清淡飲食為主

大暑時(shí)節(jié)，飲食要多咸少甜，以清淡飲食為主，忌辛辣刺激油膩生冷的食物，不宜進(jìn)補(bǔ)，最佳調(diào)味品是食醋，最佳蔬菜是苦味菜，最佳湯肴是番茄湯，最佳飲料是熱茶。從冰箱取出的食物切勿直接食用，應(yīng)放置幾分鐘后再食用，或是加熱后食用，冰冷刺激的食物不要吃。

大暑節(jié)氣養(yǎng)生的食譜

1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料:苦瓜2支，皮蛋1支，鯽魚1斤。

做法:將苦瓜洗凈去籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分。鍋熱后放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，調(diào)中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時(shí)放少許鹽調(diào)味即可。

功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

2、海帶冬瓜豆瓣湯

材料:發(fā)海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

做法:將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時(shí)，在把冬瓜和鹽一并放入，繼續(xù)燒至冬瓜九成熟，即可?；鸪鲥?。

功效:消暑利尿，治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

大暑吃什么傳統(tǒng)食物

吃仙草：在一些南方地區(qū)，大暑的時(shí)候會(huì)有吃仙草的習(xí)俗，在最熱的天用仙草制作成果凍狀的仙草凍(涼粉)，不僅僅口味很好，還可以趕走身體里的熱毒。

喝冬瓜荷葉湯：在大暑節(jié)氣的時(shí)候喝這個(gè)湯，不僅僅可以幫助去暑，還能夠調(diào)理脾胃，清熱。

吃米糟：在福建的一些地區(qū)，這個(gè)節(jié)氣的主要習(xí)俗就是吃荔枝、羊肉和米糟，被稱作“過大暑”。作用是補(bǔ)元?dú)忾_胃提神，滋陰養(yǎng)腎。

喝姜茶：在大暑節(jié)氣的時(shí)候，民間有飲伏茶、曬伏姜的習(xí)俗，主要作用有加快人體的血液循環(huán)，促進(jìn)排汗，通過汗液將人體內(nèi)多余的熱氣帶走。

吃雞：每年到了大暑節(jié)氣的時(shí)候，長沙地區(qū)會(huì)有吃童子雞的習(xí)俗。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，所以，食用童子雞能夠溫中益氣，具有補(bǔ)益作用。

大暑節(jié)氣注意事項(xiàng)

1、體質(zhì)偏熱，陽偏盛，大便干結(jié)、心中煩熱的人，不適合食用;有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質(zhì)的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進(jìn)食。這是因?yàn)檠蛉饣蜓蛉鉁猩帷亟?jīng)、通絡(luò)的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機(jī)體急需散熱、排汗，在空調(diào)房內(nèi)溫度過低，汗就排不出來，也就達(dá)不到散出內(nèi)熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好采用簡單的烹調(diào)方式、菜譜設(shè)計(jì)和進(jìn)食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的羊肉營養(yǎng)損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時(shí)候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調(diào)味品，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，又無食后上火之慮。

4、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進(jìn)食后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，而且極易引起脾胃功能失調(diào)，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元?dú)狻?。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發(fā)嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因?yàn)榭梢l(fā)便秘。