大暑節氣的飲食禁忌

1、忌大量飲水

應該采取少量、多次飲水的方法,每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為,大量飲水不但會沖淡胃液,進而影響消化功能,還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失,嚴重者可以促使熱痙攣的發生。

2、忌用冷飲降溫

有的人運動后習慣吃冷飲。事實上,在身體溫度很高的情況下吃冷飲會傷害腸胃。這是因為運動時大量血液涌向肌肉和體表,而消化系統則處于相對貧血狀態,這時進食大量冷飲不僅會降低胃的溫度,還會沖淡胃液,使胃的生理機能受損,輕者會引起消化不良、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸炎,重者還可能為以后患慢性胃炎、胃潰瘍等埋下禍根。

3、忌單純進補

不少人認為身體虛弱急需進補,其實這是非常錯誤的做法。因為進補過早的話,則會使暑熱不易消退,或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再卷土重來,那時就更得不償失了。

大暑節氣養生的飲食方法

1.1、及時補充水分，同時還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質，使濕熱之邪無隙可乘。但所選食物一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易礙胃，導致消化不良。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿等都是進補佳品。

1.2、補充蛋白質。大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100～120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當吃點肉。夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為首選。

1.3、薏米小豆粥:原料:薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。制法:將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量的水，同煮成粥。功效與主治:具有健脾滲濕、清熱消暑的功效，適用于長夏體倦困重、食欲不振者食用。

2、大暑節氣養生要趁熱天驅濕

根據個人體質來選擇冬病夏治，比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕等陽虛癥疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個時節治病，若是一些體質熱的慢性病人就不適合用這種方式來治療了。也可以趁著暑熱天氣把體內濕寒驅除。

3、大暑節氣養生要小心患上空調病

室外溫度太高很多人躲在室內開著空調，雖說是降熱了，但是室內外溫差大很易感冒患上空調病，空調溫度過低或是對著人吹，也會加重濕氣。所以暑天空調房間的最佳溫度為25℃～27℃，每隔2小時要通風換氣。

4、大暑節氣養生要清淡飲食為主

大暑時節，飲食要多咸少甜，以清淡飲食為主，忌辛辣刺激油膩生冷的食物，不宜進補，最佳調味品是食醋，最佳蔬菜是苦味菜，最佳湯肴是番茄湯，最佳飲料是熱茶。從冰箱取出的食物切勿直接食用，應放置幾分鐘后再食用，或是加熱后食用，冰冷刺激的食物不要吃。

大暑節氣養生的食譜

1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料:苦瓜2支，皮蛋1支，鯽魚1斤。

做法:將苦瓜洗凈去籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分。鍋熱后放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，調中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調味即可。

功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

2、海帶冬瓜豆瓣湯

材料:發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

做法:將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一并放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。

功效:消暑利尿，治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

大暑吃什么傳統食物

吃仙草：在一些南方地區，大暑的時候會有吃仙草的習俗，在最熱的天用仙草制作成果凍狀的仙草凍(涼粉)，不僅僅口味很好，還可以趕走身體里的熱毒。

喝冬瓜荷葉湯：在大暑節氣的時候喝這個湯，不僅僅可以幫助去暑，還能夠調理脾胃，清熱。

吃米糟：在福建的一些地區，這個節氣的主要習俗就是吃荔枝、羊肉和米糟，被稱作“過大暑”。作用是補元氣開胃提神，滋陰養腎。

喝姜茶：在大暑節氣的時候，民間有飲伏茶、曬伏姜的習俗，主要作用有加快人體的血液循環，促進排汗，通過汗液將人體內多余的熱氣帶走。

吃雞：每年到了大暑節氣的時候，長沙地區會有吃童子雞的習俗。童子雞體內含有一定的生長激素，所以，食用童子雞能夠溫中益氣，具有補益作用。

大暑節氣注意事項

1、體質偏熱，陽偏盛，大便干結、心中煩熱的人，不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。

2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好采用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食后上火之慮。

4、飽食羊肉后，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘。