雞樅菌十年漲價逾十倍怎么回事速看

現在，又到了雞樅上市的季節，4月以來，云南及四川攀西地區的雞樅開始上市，最貴時賣到上千元一斤。目前，市場上的雞樅價格下降，但仍賣到兩三百元一斤。而今年云南的野生雞樅菌上市量極少，所以當地一斤野生雞樅菌的價格已經被炒到了“1200元/斤”。

高企的價格背后，是近年來人們對雞樅的追捧，加上產量減少，致其價格一路走高。雞樅商販們向紅星新聞記者介紹，十多年前，雞樅也就賣十多元一斤，近兩年價格飆升到兩三百元一斤，價格至少翻了十多倍。而今年雞樅價格走高，主要是受氣候因素減產，干旱少雨導致雞樅產量較小。

雞樅菌有什么功效與作用?

雞樅菌是雞樅菌屬中的一種，其菌蓋大型，直徑3-25cm，菌蓋深褐色，蓋中央尖突明顯，分布于貴州、四川、云南、江蘇、浙江等地。雞樅菌味道鮮美，是我國野生食用菌之一，具有健脾和胃、補虛養血、止瀉等功效。

1、健脾和胃：雞樅菌含有人體必需氨基酸，是優質食用菌，營養成分豐富，肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，具有健脾和胃的作用，可以增進食欲。

2、補虛養血：雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，具有補虛養血的作用，適合體弱、病后和老年人食用。

3、止瀉：雞樅菌具有止瀉作用，適宜脾虛型腹瀉患者食用，可以緩解久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄等癥狀。

雞樅保鮮情況介紹

無論獨雞樅還是窩雞樅都不易保鮮，一旦被摘下來，味道就迅速壞了。

如果當年楊貴妃喜歡吃的是雞樅，那一定不會有“一騎紅塵妃子笑”之說，雞樅比荔枝更不容易保鮮，她哪里笑得起來。

雞樅的生長跟一種白蟻有密切關系，但沒人能研究出雞樅生長所需的條件和環境，人工無法栽培，這也是雞樅雖然好吃但無法量產的原因，立夏以后，黔西南及周邊少數地區陸續有雞樅出，但尤以六月二十四的火把節前后和七月十四的月半節前后出得最多最集中。