雞樅菌十年漲價逾十倍受天氣影響

走訪西昌的多個農貿市場發現，雞樅的價格大多在兩三百元一斤，部分品質稍差的在一百多元一斤。雖然購買的人不少，但雞樅商販感嘆，“吃的人是不少，但最近貨很少。”

當天，王文權拿了幾十斤雞樅到菜市場售賣，不到上午十一點就銷售一空。“現在很多餐館都要貨，多的時候一天要送兩三百斤。”王文權說，今年，四川攀西產地的雞樅產量少，他只有從云南進貨補充，“目前，國內市場主要的雞樅都來自云南。”

今年最貴賣到上千元一斤

雞樅價格十年漲了十多倍

位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中國最大的野生菌交易市場，旺季一天最多能賣幾百噸野生菌。該野生菌交易中心市場部相關工作人員表示，目前市場一天交易的總量在100噸左右。

雞樅菌在什么地方才會生長?

雞樅菌是中國四大名菌之一，在云南深受大家的喜愛，就算不是云南人也同樣愛吃它，在食用野生菌中為珍品，歷來有“菌中之王”的美譽。

人人都知道雞樅菌有窩，每年在“窩”上出雞樅菌，人們都想找到這窩，采摘雞樅一飽口福。但雞樅窩好像有些神秘，一般人難尋其蹤影。

雞樅窩是雞樅的家，更是白蟻的家，是白蟻建造的巢穴。在這個家中，雞樅和白蟻兩種食物和諧地生活著，它們一起生長、生活、并生兒育女。

白蟻收集大量的木屑等植物材料來構建成蟻巢，并從周圍找來雞樅菌絲或孢子播種在蟻巢上，這個由木屑和白蟻口水等材料構成的蟻巢成為了雞樅生長發育的優質培養料。

雞樅菌孢子在蟻巢上得以萌發、生長壯大。雞樅菌絲分解木屑，使木屑變成白蟻可以食用并消化的食物，同時生長出大量的雞樅菌絲及其菌絲扭結形成的菌絲球，這菌絲和菌絲球是白蟻最美味的高營養食品，是白蟻的主糧。

雞樅菌有毒嗎?

雞樅菌本身就有非常多的營養，可以算是半個醫生了吧，那這樣的食材怎么會有毒呢，而且吃法也非常多，所以大家請放心吃。

世界衛生組織提倡每餐合理健康飲食標準是:一葷、一素、一菇 ，說明食用菌對人類健康的重要性，長期食用食用菌的人能延長壽命10-15歲。而雞樅又有那么多的功效，還不趕緊吃起來，味道好，營養多。

而且雞樅有提高機體抗病的能力，促進疾病康復的作用，還有提高機體生理功能、增強體質之效，所以食用雞樅菌對人體有延年益壽的作用，能直接或間接治療的疾病有400余種。