雞樅菌十年漲價超過十倍什么人不能吃?

一般情況下，消化功能障礙、腹瀉、菌群過敏的人群不能吃雞樅菌。具體分析如下：

雞樅菌是一種與白蟻共生的菌類，其含有甲殼，不容易消化，成分還有幾丁質(zhì)、甲殼質(zhì)容易引起腹瀉，所以消化功能障礙、腹瀉的人群食用，會加重病情與身體負擔，部分人群可能菌群過敏，吃雞樅菌會出現(xiàn)起紅疹、低燒、局部皮膚瘙癢等癥狀，如果出現(xiàn)不適癥狀，建議停止吃雞樅菌，及時就醫(yī)。雞樅菌在一定程度上可以起到養(yǎng)護脾臟、治療痔瘡的功效，其含有的化學成分主要有必需氨基酸、維生素B2、鈣、磷等物質(zhì)，能補充人體所需，提高免疫力，起到防治骨質(zhì)增生、口腔炎癥等疾病，還可以促進骨骼發(fā)育、促進人體新陳代謝。

雞樅菌的種植難嗎?

攀枝花市成功實現(xiàn)了雞樅的人工栽培，這也意味著在攀枝花一年四季都能吃到雞樅了。湖北省襄陽市也成功實現(xiàn)雞樅人工種植。而福建省首個人工種植雞樅菌基地落戶長樂，進黑皮雞樅菌種植技術(shù)，在長樂市金峰鎮(zhèn)錦鳳村和沙堤村建設(shè)了20個大棚，成功栽培雞樅菌。

雞樅的周圍環(huán)境只要稍有污染不潔，雞樅菌便會壞死、腐爛，唯有溫度、空氣質(zhì)量、環(huán)境都達到絕美的平衡，且在避光條件下，才會產(chǎn)出難得一見的雞樅臻品——黑雞樅。

所以要實現(xiàn)雞樅的種植，其實也不難，不是有很多地方都已經(jīng)實現(xiàn)了。

雞樅菌子的材質(zhì)

它肉厚肥碩，質(zhì)細絲白，味道鮮甜香脆。它不僅含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。據(jù)《本草綱目》記載，雞樅還有"益味、清神、治痔"的作用。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可作一般的家常小菜，也可作珍饈供宴會使用。

無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，還是清蒸或做湯，其滋味都很鮮活，被人們推為“菌中之冠”。

在中國，雞樅僅西南、東南二省及臺灣的一些地區(qū)出產(chǎn)，其中以云南所產(chǎn)為最佳，也最多。雞樅以黑皮和青皮最好，其次是白皮、花皮、黃皮、土堆雞樅、雞樅花。雞樅在很早以前就列為貢品。據(jù)傳，明朝熹宗皇帝朱由校最愛吃云南的雞樅，每年都要由驛站飛騎傳遞進京，熹宗只舍得分少許給寵妃和獨攬大權(quán)、稱為九干歲的太監(jiān)魏忠賢，連正宮娘娘張皇后這樣的人都無福品嘗。

在云南及周邊各產(chǎn)地都有用窩雞樅制作雞樅油(由于獨雞樅數(shù)量極其稀少當?shù)厝烁静豢赡苡脕碇谱麟u樅油)，黔西南有專業(yè)的特產(chǎn)店制作雞樅油出售。沒有到出雞樅的季節(jié)來云貴旅游的游客，都喜歡購買雞樅油品嘗，或帶回去饋贈親朋好友。