高郵湖的大閘蟹怎么樣?

高郵湖是江蘇省高郵市的大閘蟹產地，以個大、肉嫩、味鮮美而聞名。高郵湖采用獨立循環養蟹方式，使得大閘蟹的味道鮮美，肉質飽滿。高郵湖大閘蟹在北宋年間是皇家的貢品之一。

鹽城大縱湖的大閘蟹

鹽城大縱湖螃蟹在鹽城大縱湖最為正宗，這里的湖蟹個頭大、殼青、肚白、金爪、肉豐味美。而鹽城大縱湖螃蟹的獨特之處在于它能夠將湖蟹放到玻璃上，使得蟹肉可以撐起，形成特殊的蟹黃包。人們煮熟蘸螃蟹佐料下酒，熟后剝制蟹肉、蟹黃包，非常美味。

不宜和大閘蟹同時吃的食物是什么呢?

螃蟹也有與之相沖的食物，因此吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。

蒸螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎?

是

蒸螃蟹是水開后蒸15分鐘。水開后蒸15分鐘可以保證螃蟹熟透，肉質鮮嫩。如果螃蟹個頭較大，可能需要蒸更久一點。蒸螃蟹的時間也會因螃蟹體積和加熱速度而有所不同，但15分鐘已經是熟透的狀態。在水開后，可以根據螃蟹的大小適當調整蒸的時間。

明清時代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時，人人皆備有一套專用工具，蘇滬杭俗稱“蟹八件”。根據有關資料可知，明代最初發明食蟹餐具的人，名叫漕書，為了吃蟹減少麻煩，吃得方便暢快，他創造了錘、刀、鉗三件工具來對付蟹之硬殼，后來逐漸發展到八件。

食蟹又分“文吃”和“武吃”，所謂的“武吃”吃的是快意，“文吃”吃的是工具。

后來從明代至民國初年，在此基礎上，又發展到蟹三件(鼎、簽子、錘)、四件、六件、八件、十件、十二件，后發展到鼎盛時期最多的一套吃蟹工具竟多達六十四件(《美食家》)。