立冬可以做什么菜式：烏雞山藥湯

材料：用烏雞一只，山藥200克，枸杞子及大棗適量。花椒、蔥、姜。做法：烏雞去內臟后洗凈備用。山藥去皮切塊，用清水浸泡以免變色。枸杞子洗凈備用。鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。加入枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲兩個小時，后加入山藥，適量鹽調味即可。功效：本藥膳對提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，防治骨質疏松、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血癥，有一定的食療功效。

立冬可以做什么菜式：百合紅棗粥

材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。做法：先把百合用開水泡一次。將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥。加白糖適量即成。功效：江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能滋陰降火;山藥滋腎潤肺;薏仁利濕健脾、清熱排膿;紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。

立冬可以做什么菜式：蓯蓉羊肉粥

材料：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。做法：羊肉洗凈切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。功效：溫里壯陽。補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

立冬可以做什么菜式：豆腐卷

1.首先蘿卜擦細絲，加入食用鹽，先殺出里面的水分。什么顏色的蘿卜都可以哦。大約10分鐘就可以了。

2.在腌蘿卜的同時，準備一塊五花肉(我這邊豬肉都20元一斤了，真是超級貴啊，還沒見過如此貴的豬肉)打成肉餡，加入料酒，生抽，十三香，白胡椒粉，少許鹽，一個雞蛋，順著一個方向攪拌上勁。

3.蘿卜腌好后，擠干凈里面的水分，然后再剁碎些，放入肉餡里，攪拌均勻就可以了。

4.準備三張豆腐皮，先切成寬約10厘米的長條。再切成10厘米的正方形。像這個樣，就可以的哦。

5.放上調好的餡料，提前準備一個雞蛋并打散，然后用刷子，刷子豆腐皮周圍。

6.接下來就是包起來。先包一角，再把兩邊對折包起來，最后一卷，就可以了，是不是很簡單，比包餃子還快速呢。

7.全部包好后，放到平底鍋里，鍋中多倒點油，開中小火，慢慢煎，直到兩面都金黃。

8.然后用筷子，把煎好的豆腐卷，推到鍋邊，現在下入蔥姜蒜和一勺黃豆醬，炒香。炒香后，加入蘿卜水，如果蘿卜水少，可以加入清水。如果口味偏淡的，建議直接用清水。再加點耗油，少許生抽。大火燒開后，轉小火，燜煮6分鐘左右就可以出鍋了。

立冬可以做什么菜式：水晶丸子

1.首先準備半根胡蘿卜，一個小土豆，切成小丁，大概像黃豆一樣。不要切老大哦，不然不好熟。

2.再準備一把四季豆洗干凈，切成小碎圈。根據個人喜好，準備一把生花生提前泡發，然后切成有顆粒感的小碎丁。放到大碗中。

3.燒水，水開，加點鹽和油。先把四季豆倒進來，先煮上3分鐘左右。畢竟這個有毒，要多煮會，吃的時候才安全。最后再把胡蘿卜土豆丁，加進來，再煮2分鐘左右，控水撈出，放在大碗中。

4.注意了，要趕緊趁熱，趁所有菜丁還沒有緩過神來，趕緊倒入2大勺土豆淀粉。用量根據蔬菜多少決定，我忘了稱重了。裹上一層淀粉，能夠抱成團就行。不能抱成團就再加點土豆淀粉。別忘了加點鹽，十三香提味哦。

5.接下來，用你干凈的小手，把這些蔬菜，團成一個一個比雞蛋黃大一丟丟的丸子就行了。做好后，放在一個不粘的籠墊上，每個之間要留有空隙。防止蒸的時候，膨脹粘連在一起。

6.水開上鍋，開大火蒸10分鐘左右就可以了。這個因為蔬菜已經焯過水了，比較容易熟。吃的時候，用蒜末，鮮小米辣，醋，味極鮮，香油調個料汁，蘸著吃就行了。