立冬適合吃什么蔬菜：芋頭

“七月七秋涼，八月番薯芋頭娘。”是說芋頭成熟的季節在秋季。因為芋頭營養豐富，含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康復。所以，它不僅成了秋天的進補素食一寶，還被養生專家們推舉為冬天十大養生蔬菜之一。

立冬適合吃什么蔬菜：冬季吃蘿卜，消積滯、化痰熱

蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

立冬適合吃什么蔬菜：多吃包心菜，增強抵抗力

包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

立冬適合吃什么蔬菜：芹菜

秋芹菜一般在10月至11月開始成熟，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高于一般綠色蔬菜，多吃芹菜也有益身體健康。

立冬適合吃什么蔬菜：西藍花

西蘭花是最具代表的一種十字花科蔬菜，具有很好的預防癌癥的作用。另外還含有蛋白質、膳食纖維和多種維生素、胡蘿卜素以及鈣，磷，鐵，鎂，鋅等礦物質元素，營養價非常的高。

立冬適合吃什么蔬菜：土豆

土豆中含有的維生素C是蘋果中的維生素C含量的10倍。土豆可以用于預防或延緩細胞損傷，還可以助消化、改善心臟功能、降低血壓。而土豆中富含的鉀能夠幫助血管適度擴張，讓心臟和大腦獲取充足的血液。