立冬節氣養生食譜：番茄魚湯

1.買來的一條比較大的鱸魚，去除內臟后還有2斤多，所以番茄準備的也多些，用了5個。

2.想精致些的，可以把魚肉魚骨分開。想直接懶省事的，也可以魚肉直接切段。我是魚肉魚骨分開了，這樣燉出魚湯時，再加魚肉，吃起來會湯鮮肉嫰。魚肉，魚骨分開裝，分別向里面加入一勺鹽，少許白胡椒粉，適量料酒，抓拌均勻，腌15分鐘。

3.這個時候，番茄可以頂部十字花刀，倒入剛燒好的開水，沒過番茄，燙軟去皮。接下來，找一個砂鍋，先把蔥姜蒜末爆香，然后下入魚頭和魚骨。翻炒3分鐘。

4.加入開水。蓋上蓋子，大火燒開。趁著煮燉魚頭的時間，番茄切成小丁，然后，炒鍋油燒熱，下入番茄，炒至出湯。炒番茄的時候，可以加入一勺鹽，這樣能夠快速出番茄汁。

5.魚湯這個時候，也燒開了，倒入番茄湯，繼續大火再次燒開。燒開后，下入魚片，大火煮3分鐘左右，就可以了，根據個人口味加入食用鹽調味。最后撒點蔥花點綴下，就可以出鍋了。

立冬節氣養生食譜：板栗紅燒肉

1.五花肉洗凈，切小塊，冷水下鍋焯水，放2片生姜、2勺料酒，焯水后去浮末，肉瀝干水備用。

2.鍋中放少許油，加入生姜片、蔥段、八角，炒香。炒香的蔥姜等撈出放入電飯鍋內膽中，炒料用的油留在炒鍋中備用。

3.將瀝干水的五花肉放入炒鍋中大火翻炒，表面微微上色后轉中火慢慢煸出油。(瀝干水，煸的過程中注意防油飛濺)，煸至肉表面金黃，撈出備用。

4.鍋中放少許油，放冰糖適量，小火炒糖，炒至糖融化出淺焦糖色，下肉，快速翻炒，使每塊肉都沾上糖液，加生抽3勺、老抽1勺，繼續翻炒幾下。

5.將半小碗水倒入鍋中，收干汁，可以放入電飯鍋內膽中了，加入一小碗水，剛好沒過肉的高度就可以，板栗也一起倒進來，蓋鍋蓋，按下煮飯鍵，用正常煮米飯的模式燉肉。

6.電飯鍋燉紅燒肉非常軟糯，入口即化，大人孩子都愛吃。

立冬節氣養生食譜：雞塊燉土豆

1.將雞洗凈后斬成大小均勻的塊，入涼水鍋中加入料酒、姜片焯燙后，撈出并用溫水洗凈。土豆去皮切成滾刀塊后，放入清水中浸泡備用。

2.火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入蔥段、姜片、蒜瓣、八角爆炒出香味后，下入雞塊中火煸炒。

3.炒至雞塊外皮收縮、變色時，烹入料酒、倒入一勺白糖翻炒，炒至白糖融化，待糖汁包裹住雞塊時，加入適量生抽、老抽上色入底味，然后加入沒過雞塊的清水，大火燒開。

4.燒開后轉小火慢燉，燉至半小時左右、待湯剩一半時加入土豆塊，再加入適量食鹽，然后繼續燉至土豆軟爛即可出鍋。

立冬養生食譜推薦：羊肉粥

材料：羊肉150克、粳米100克、鹽5克、胡椒粉3克、香蔥2克、姜絲2克。

做法：新鮮羊肉洗凈后放入沸水中焯5分鐘撈出備用。將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內加水煮制，等粥煮成黏稠狀時調入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲即可。

立冬養生食譜推薦：白蘿卜燉羊肉

做法：

1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

2、鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段、姜片。

3、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。