【食材】：蓮藕 適量、豬骨 適量、荷葉 1張、蓮子 20克、核桃 少許、

【做法】：

1、蓮藕削皮，去除兩端避免影響口感，然后切滾刀塊，核桃去核取出核桃肉，鮮荷葉刷洗干凈，過開水焯一下去除澀味，撈出;

2、豬骨冷水入鍋里燒熱，水開后再煮2分鐘，出血沫后撈出來用清水洗一下，去除血腥味;

3、所有材料連同兩姜片一起放進湯煲里，加適量清水(大約2L)，大火燒開后小火燉1個半小時。

4、起鍋后按口味再添加適量鹽就可以了。

大暑一般會喝什么湯：魚頭豆腐湯

食材：魚頭半個，老豆腐1塊

調料：鹽，植物油，蔥姜，香菜，料酒，白胡椒粉

制作步驟：

1、半個魚頭去除魚鱗魚鰓，里面的黑膜和淤血都處理干凈，再反復沖洗干凈。

2、一塊老豆腐切成小塊。

3、炒鍋燒熱加油，把魚頭上面涂抹一層干淀粉，魚皮那面朝下放入鍋中煎制，待定型后再翻面略煎一會。

4、加入足夠多的熱水，加幾片姜片和少許料酒，保持大火煮十幾分鐘，把表面的浮沫撇出。

5、大火熬煮15分鐘的魚湯湯色變得濃白，加入豆腐、適量食鹽，轉中火繼續(xù)煮10分鐘。

5、最后加點白胡椒粉攪拌均勻關火，盛出后撒上多一點的香菜、小蔥。

大暑一般會喝什么湯：鵪鶉蛋鮮蝦小白菜湯

食材：小白菜，海蝦，鵪鶉蛋

調料：鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油

制作步驟：

1、鵪鶉蛋煮熟，去皮剝出鵪鶉蛋。

2、海蝦去掉蝦頭剝出蝦仁，開背后去除蝦線，加少許白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻腌制。

3、小白菜清洗干凈后切成小塊。

4、炒鍋燒熱加油，放入蝦頭小火熬煮一會，至蝦頭變色發(fā)焦。

5、加入適量清水、生抽1湯匙和少許食鹽，放入鵪鶉蛋，燒開后轉中火煮一會。

6、再加入腌制好的蝦仁煮至變色彎曲，加入小白菜煮半分鐘關火。

大暑一般會喝什么湯：潤肺、養(yǎng)顏的“銀耳百合湯”

銀耳百合湯有滋陰、潤肺、養(yǎng)顏，暖胃的功效，我們長期飲用銀耳百合湯，是可以達到調理肺、脾、腎三臟的作用的。

大暑一般會喝什么湯：清熱解暑、減肥瘦身的“冬瓜海帶湯”

有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。