大暑時(shí)期適合吃什么：吃伏羊

民間歷來(lái)有伏天吃“伏羊”的習(xí)俗，吃“伏羊”屬于“三伏補(bǔ)”的一種。

高溫的三伏天吹空調(diào)、風(fēng)扇易使體內(nèi)寒氣過(guò)重，如果體內(nèi)固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果，羊肉這種溫補(bǔ)食材能溫陽(yáng)散寒。羊肉熱量低，脂肪少且蛋白質(zhì)含量較高，每100g羊肉蛋白質(zhì)含量20.5g。夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗。

在我國(guó)的魯西北、江蘇徐州、上海等地都有伏天吃羊肉的習(xí)慣。在山東，不少地區(qū)有大暑當(dāng)日“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗，如棗莊市。

大暑時(shí)期適合吃什么：吃鴨肉

俗話說(shuō)“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”，因?yàn)轼喿訉儆谒荩菦鲂缘氖巢模跓崽炖锒喑运凶剃帩?rùn)喉、祛濕解暑的功效。鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鴨肉每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪7.5克、鈣11毫克、磷1.45毫克、鐵4.1毫克、維生素B2 0.15毫克……屬于優(yōu)質(zhì)的高蛋白低脂肪肉食。

夏季吃鴨，安徽亳州茯苓八寶鴨，調(diào)節(jié)脾胃開(kāi)胃口，清熱解暑又祛濕。茯苓，有助于健脾祛濕、清熱解暑。贛州酸酒鴨，用指天椒、米醋一起與鴨子烹調(diào)，酸辣爽口，開(kāi)胃解暑。

大暑時(shí)期適合吃什么：吃童子雞

“入暑三伏，一伏一對(duì)童子雞。”湘中、湘北素有一種傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。杭州有“頭伏火腿二伏雞”;江蘇揚(yáng)州有“入暑三伏，一伏一對(duì)童子雞”等。童子雞補(bǔ)而不膩、益胃升陽(yáng)，適合于兒童、中老年人及抵抗力低下者暑天食用。

大暑時(shí)期適合吃什么：苦瓜

苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，大暑前后天氣炎熱，容易上火，適當(dāng)?shù)某孕┛辔兜氖澄锟梢院芎玫娜コ眢w中的火氣，味道甘苦的苦瓜不但含有豐富的維生素和微量元素，還能增進(jìn)食欲、清熱消暑。由于苦瓜是偏涼的，所以體寒者要少吃。

大暑時(shí)期適合吃什么：姜茶

俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”。大暑時(shí)節(jié)正處于一年中最炎熱的三伏天之中，很多人愛(ài)吃冷飲來(lái)消暑，久而久之就會(huì)使體內(nèi)積累濕寒之氣，此時(shí)，一杯辛辣香甜、散寒祛濕的紅棗紅糖姜茶則是最好的選擇。

大暑時(shí)期適合吃什么：荷葉

大暑前后，天氣炎熱多雨，使人容易疲倦、食欲不振。廣東地區(qū)每逢大暑當(dāng)日幾乎家家戶戶都會(huì)煲荷葉冬瓜老鴨湯。荷葉清暑利濕，用來(lái)煲湯不但清香解膩，還能生津止渴，特別適合暑天口渴心煩食用。