2023年中秋節(jié)菜譜推薦

時(shí)間：2023-07-17 16:49:36 樂妍熱點(diǎn)文章

準(zhǔn)備所需食材：蘆筍，鮮蝦，料酒，油，鹽

做法

步驟一：鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻

步驟二：蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮斜切成段

步驟三：起油鍋，大火燒熱，下蘆筍，蝦仁炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會(huì)兒，炒勻即可出鍋

2023年中秋節(jié)菜譜推薦：土豆燉牛仔骨

準(zhǔn)備所需食材：牛仔骨，土豆，洋蔥，姜，麻油，烤肉醬，大蒜

做法

步驟一：牛仔骨用清水浸泡去血水，瀝干后冷水入鍋飛水京蔥切段，姜切片，大蒜拍扁備用

步驟二：牛仔骨飛水后把血沫沖洗干凈，瀝干備用熱鍋熱油爆香京蔥、生姜、大蒜倒入牛仔骨適當(dāng)翻炒，倒入牛仔骨烤肉醬，翻炒一下牛仔骨，讓它們裹上醬汁

步驟三：倒入一調(diào)羹的麻油提香，再倒入適量熱水，以與肉齊平為宜，翻炒一下牛仔骨，將牛仔骨倒入高壓鍋中，選擇“肉類”，煲20-25分鐘，燉到肉有點(diǎn)酥軟就可以了

步驟四：高壓鍋時(shí)間到后，把肉在倒入炒鍋中，加入土豆和洋蔥塊，大火加蓋滾煮五分鐘左，五分鐘左右開蓋繼續(xù)大火，收汁，喜歡拌飯的可以多留點(diǎn)湯汁，裝盤開吃啦

準(zhǔn)備食材：半只新鮮鴨肉、適量土豆、尖椒、蒜瓣、花椒、豆瓣醬、食鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、雞精

做法：

第一步：將準(zhǔn)備好的鴨肉處理清洗干凈，土豆去除外皮，切成土豆塊放入清水中，避免表面氧化變色，尖椒洗凈后切斜刀備用，準(zhǔn)備適量蒜瓣、生姜洗凈后切成姜片備用。

第二步：起鍋燒油，油溫八成熱倒入鴨肉塊大火煸炒出肥油，然后再倒入蒜瓣和姜片以及一小勺豆瓣醬、花椒、少許白糖提現(xiàn)、適量食鹽、兩小勺料酒，大火爆炒出香味，然后倒入土豆片，翻炒片刻，鍋中加入適量的清水，蓋上鍋蓋，水燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘左右。

第三步：燉煮至土豆熟透，倒入尖椒大火翻炒片刻，然后加入適量生抽、少許老抽調(diào)色、雞精調(diào)味，大火翻炒收汁，即可關(guān)火出鍋裝盤上桌食用了。

準(zhǔn)備食材：一塊新鮮煮瘦肉、適量尖椒、蒜瓣、生姜、食用、生抽、白糖、淀粉、雞精、料酒

做法：

第一步，將準(zhǔn)備好的尖椒洗凈切斜刀備用，瘦肉洗凈后切成肉條放入碗中，碗中加入適量姜末、淀粉、生抽、食鹽、少許豆瓣醬，用筷子攪拌均勻腌制15分鐘備用，蒜瓣去皮后切成蒜末備用，

第二步：起燒油，油熱以后倒入蒜末大火爆炒出香味，再講腌制好的瘦肉條放入鍋中，大火快速翻炒，繼續(xù)倒入尖椒煸炒，加入適量雞精、少許生抽調(diào)味，食材熟透入味后就可以關(guān)火出鍋了，一道好吃又很下飯的尖椒炒肉就做好了。

功效：黑木耳中含有一種植物膠，(天下養(yǎng)生網(wǎng))能吸附體內(nèi)有害的毒素，在排出體外，起到排毒清腸的作用。

材料：豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、涼拌醋、生抽、鹽、雞精、麻油、辣椒油。

做法：

1、將黑木耳和豆角分別清洗干凈，豆角切成小段，黑木耳切成小碎塊。

2、豆角和黑木耳加少許油和鹽焯水。豆角斷生后撈出，瀝干水份。豆角焯水剛斷生即撈出口感就比較脆，煮久一點(diǎn)口感就綿軟一些;

3、把準(zhǔn)備好的調(diào)料都放到小碗里混合均勻做成拌料;

4、把拌料淋到瀝干水份的木耳豆角上即可。