大暑廣東人煲什么湯：【海帶龍骨煲玉米湯】--調(diào)節(jié)酸堿平衡，補(bǔ)充碘和鉀

食材：龍骨(脊骨)1段，玉米一根，海帶/海帶結(jié)300克，生姜一塊，鹽2克。

做法：

龍骨也叫脊骨，脂肪相對較少，煲湯前先用冷水清洗浸泡后，放入冷水鍋中，加入姜片汆燙1分鐘后盛出。

把海帶/海帶結(jié)清洗干凈，切成小段。

玉米洗凈切成段，先把骨頭放入湯鍋中，煲30分鐘，煲出骨頭湯的鮮，然后把玉米段、海帶段放入骨頭湯中，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煲20分鐘即可。

最后趁熱加少許鹽調(diào)味。海帶含有豐富的碘和鉀，能補(bǔ)充夏季大量出汗后身體缺失的鉀元素和碘元素，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

大暑廣東人煲什么湯：【海帶綠豆排骨湯】--清熱解暑，粗纖維促消化

食材：干海帶1片，排骨1段，生姜1塊，綠豆100克，鹽2克

做法：

綠豆提前浸泡3小時以上。

排骨剁成大段，放入冷水鍋中加2片生姜片煮沸后汆燙1分鐘盛出。

海帶洗凈，切成小段。把排骨和綠豆先放入湯鍋中，小火煲30分鐘。煲至綠豆開花。

海帶洗凈后切成段，放入綠豆排骨湯中，小火煮15分鐘左右，最后加適量鹽調(diào)味即可。

大暑廣東人煲什么湯：【茅根海底椰竹無花果湯】--清熱化痰，生津潤肺

食材：茅根200克，竹蔗2段，南北杏50克，海底椰20克，無花果2顆，瘦肉200克，鹽2克。

做法：

瘦肉剁成塊，放入冷水鍋中汆燙1分鐘，去掉血水后盛出備用。

茅根、甘蔗洗凈后切成小段，南北杏、海底椰洗凈，把所有湯料放入砂鍋中，小火煲40分鐘左右，最后加適量鹽調(diào)味即可。

大暑廣東人煲什么湯：豬筒骨酸菜冬瓜湯

材質(zhì)及做法流程：冬瓜500克，切塊。姜2片，酸菜100克，切小塊。筒骨一根，買的時候叫豬肉老板幫砍成3-4塊，回家焯水后用清水清洗干凈放到煲里面，加適量的水，加兩片姜，大火燒開后煮五分鐘改小火慢燉30分。然后放入冬瓜和酸菜，大火燒開煮6分鐘改小火煮15-18分鐘，加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

大暑廣東人煲什么湯：羊肚菌雞湯

材料和加工流程：土雞半只，砍塊;紅棗6顆，枸杞子18個，姜兩片;羊肚菌40克(用冷了泡半個小時撈出備用)。

雞肉焯水后用自來水清洗幾遍放入煲里，加適量的水，放入姜片，大火燒開后改中火煮25分鐘，放入紅棗、羊肚菌，燒開后改小火燉15分鐘，放入枸杞子，再煮開三分鐘，用適量的鹽調(diào)味即可。