用100度的開水沖咖啡會導致咖啡變得非常苦,因為100度的開水會破壞咖啡中的脂肪,導致其味道和香氣都會被破壞掉。此外,咖啡中的一些苦味化合物會因為受熱而分解,從而使咖啡變得更苦。

早上喝咖啡怎么樣?

早上空腹情況下喝咖啡，能夠預防和改善便秘情況。這是因為咖啡中所含咖啡因可以對腸道松弛信息進行有效阻隔，進而促進腸道肌肉收縮，提升蠕動功能。這樣，人體就容易出現便意，順利排出宿便。但要注意的是，平時不能過于依賴喝咖啡治便秘這種方法。因為空腹狀態下喝過量咖啡，容易刺激胃黏膜，導致胃部疼痛不適。

飯前、飯后喝咖啡

在吃飯前，或吃飯后半小時，這段時間可以說是一天當中喝咖啡的最佳時間。因此此時喝咖啡能夠促進胃部對食物的消化，減輕胃部工作負擔。而且這樣也不會對人體吸收食物中鐵質的正常功能造成不良影響。另外，患有缺鐵性貧血的人，更要避免在吃飯前、后的半小時內喝咖啡，以防加重缺鐵情況。

意式咖啡的做法是？

用料：咖啡粉10克、牛奶150毫升、巧克力碎。

1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱。

2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡后關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒后再打開開關煮好咖啡。

3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好后杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻。

4、咖啡杯用開水溫熱后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。