白露節氣屬于二十四節氣之一，而歷法中表示自然節律變化以及確立“十二月建”的特定節令，白露是二十四節氣中的第十五個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始，歷書說“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。

白露節氣和白露茶

白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，這時候的茶樹經過酷暑的拷打，白露是茶樹的另一個生長佳期，口感香醇。

白露節氣吃番薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。李時珍《本草綱目》中說：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。民間認為白露吃番薯可使飯后不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

白露節氣啜米酒

湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成，溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到二十世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

白露節氣的天文歷法

白露是干支歷酉月的起始，廿四節氣與十二月建是干支歷的基本內容。上古時代以北斗七星的運轉計算月令，斗柄所指之辰謂之“斗建”(又稱月建)。如《淮南子·天文訓中》收錄：“帝張四維，運之以斗，月徙一辰，復返其所，正月指寅，十二月指丑，一歲而匝，終而復始”。這里的“斗”指的就是北斗七星的斗柄。斗柄順時針旋轉一圈為一周期，謂之一“歲”(攝提)。“十二月建”是依據“二十四節氣”而來的節氣月，“十二月建”的劃分是以節令為準，即以立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪、小寒，分別作為寅(攝提格)月、卯(單閼)月、辰(執徐)月、巳(大荒落)月、午(敦牂)月、未(協洽)月、申(涒灘)月、酉(作噩)月、戌(閹茂)月、亥(大淵獻)月、子(困敦)月、丑(赤奮若)月之始。