“大雪”節氣，在每年的12月7日或8日，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的.意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0～10毫米。

大雪節氣的含義?

大雪，顧名思義，雪量大，天氣更冷了。大雪節氣表示降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。從天文，到大地景觀，再到人文，大雪節氣的意蘊極為豐富。

大雪節氣與小雪節氣一樣，是反映氣溫與降水變化趨勢的節氣，它是古代農耕文化對于節令的反映。大雪是反映氣候特征的一個節氣，大雪節氣的特點是氣溫顯著下降、降水量增多。

大雪節氣由來

每年12月7日或8日，太陽黃經達255度時為二十四節氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了;由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。

氣候：大雪時節，黃河流域一帶已有積雪，天氣寒冷。而江南才剛剛進入隆冬季節，氣溫將顯著下降，天氣寒冷，可能出現初雪和冰凍現象。這一節氣是我縣降水日數最少的節氣。

農事：各地要加強冬小麥、油菜等春花作物的田間管理，查苗補缺，中耕松土，早施苗肥，培育壯苗。隨著隆冬季節的臨近，著手做好菜苗、果樹、苗木、花卉與家畜的保暖工作。

大雪吃啥應節氣的美食

一、大雪腌肉

在南方很多地區，大雪節氣風俗之一就是腌肉。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”，將肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存的食材，用最傳統的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，經過時間的沉淀，它會成為人們餐桌上美味，也是很多人心目中家鄉的味道。

二、吃紅薯粥

民間素有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，還能健脾養胃，是大雪節氣不可錯過的養生食材，而且多吃不長胖喲。

三、吃雪菜

大雪節氣，新鮮雪菜也逐漸上市，雪菜又叫雪里蕻，它含有維生素C，具有提神醒腦的功效。雪里蕻有一種特殊鮮味和香味，常吃能促消化，增進食欲，開胃又消食;且雪里蕻含有胡蘿卜素和高膳食纖維，能通腸預防便秘等功效，因此大雪時節不妨來吃點它。

四、吃蘿卜圓子

”冬吃蘿卜，不勞醫生開藥方“，蘿卜有著”小人參“的美譽，營養價值極高，它也是冬季最平價滋補的食材，一直深受人們的喜愛。用蘿卜加工成的蘿卜圓子，是一種很有特色的美味小吃，美味又營養。

五、大雪進補吃羊肉

“冬天進補，來年上山打虎。”，很多地方都喜歡在大雪進補最愛吃羊肉。眾所周知，羊肉從古至今就一直被稱為“冬令補品”，也是家喻戶曉的養生食材，常吃具有補虛祛寒、開胃益腎、健力補衰的功效，更是冬季的食補御寒食物。冬季吃羊肉進補，既能御風寒，又可滋補身體。

大雪節氣的農事安排

大雪節氣，我國除南方部分無冬區之外，其他地方均已天寒地凍，或者白雪皚皚，東北、西北地試平均溫度已降至零下10℃以下，黃河流域和華北地區氣溫也保持在0℃以下，冬小麥已不再生長。

江淮及以南地區的小麥、油菜仍在緩慢生長，仍要加強小麥、油菜等作物的田間管理，增溫保墑，追施臘肥，為安全越冬和來春生長做好準備。華南、西南小麥進人分孽期，應結合中耕施好分粟肥，搞好冬季作物的清溝排水。

此時雖在嚴寒天氣下，但貯藏的蔬菜和薯類要時常檢查，適時透氣，防止爛窖。做好牲畜的防凍保暖工作，抓緊嚴冬前期興修農田水利建設等。

俗話說：“瑞雪兆豐年”。冬季大雪之后，積雪堆積，保持地面及作物周圍的溫度，不會因寒流侵襲而再降低。如此瑞雪給與了農作物較好的越冬環境，同時來年春天積雪融化時又增加了土壤水分含量。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。因此便有了“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”這句農諺。

大雪是幾月幾日

大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣。大雪交節時間為每年公歷12月6-8日。大雪和小雪、雨水、谷雨、小滿等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。節氣大雪的到來，意味著天氣會越來越冷，降水量漸漸增多。大雪節氣最常見的就是降溫、下雨或下雪。