【年味里的豆腐】

“旋乾磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。”這是對(duì)豆腐的絕妙描寫(xiě)。論豆腐，要數(shù)我的家鄉(xiāng)江西省安吉市泰和縣橋頭鎮(zhèn)的最好。

家鄉(xiāng)的豆腐平時(shí)是不大做的，只有逢年才做。

家鄉(xiāng)的年往往是從臘月就忙開(kāi)了，而做豆腐一般是在小年前后。做豆腐的前一天需要把碾碎的黃豆用水泡好。第二天天蒙蒙亮，就要起來(lái)磨豆?jié){了。熟睡的我常常是在石磨的碾磨聲中被喚醒的。等我起來(lái)，水桶里早已裝滿(mǎn)了白白的豆?jié){了。石磨在哥哥姐姐的合力推動(dòng)下，一圈圈地轉(zhuǎn)動(dòng)著。姐姐一邊右手推著石磨，一邊左手拿勺子舀著摻水的豆瓣往磨孔里放，白色的乳漿便從磨盤(pán)的合縫中緩緩滲出，沿著磨壁流進(jìn)磨斗，滴落在木桶里。磨豆?jié){雖是個(gè)力氣活，但卻很講究。每次豆子擺得越少，磨得越慢，制作出來(lái)的豆?jié){便越細(xì)，反之則越粗，偷懶不得，更馬虎不得。

磨漿后是沖漿、榨漿。榨出來(lái)的豆?jié){全部倒入鍋中燒煮。我加緊添柴火，大約十分鐘，一鍋豆?jié){開(kāi)始沸騰。一種柔和的淡淡的豆腥味，逐漸在滿(mǎn)屋子彌漫開(kāi)來(lái)。

做豆腐的技巧關(guān)鍵在于“下石膏”，萬(wàn)一石膏用量不準(zhǔn)，整個(gè)豆?jié){就是一汪清湯寡水，成不了豆腐。做好做壞，全憑手藝，全仗經(jīng)驗(yàn)。即便再經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅，做豆腐也難免會(huì)有失手的時(shí)候。待鍋中煮沸的豆?jié){舀入木桶后，母親便將調(diào)試好的石膏水放入桶中攪拌。片刻之后，木桶里的豆?jié){漸漸變成了塊狀，這叫“豆腐花”，也叫“水豆腐”。圍在一旁的孩子們此時(shí)早已按耐不住，爭(zhēng)相舀一碗來(lái)喝。豆腐花加點(diǎn)糖或鹽，撒上點(diǎn)蔥花，入口清香，回味綿長(zhǎng)，若是拌上些許姜末辣醬，那更是鮮美爽口，熱辣刺激，直讓你滿(mǎn)臉緋紅，滿(mǎn)頭冒汗。

就在我們爭(zhēng)相吃著豆腐花的時(shí)候，父親已在院子里的兩張長(zhǎng)凳上架好了一副木梯。木梯上四個(gè)“井”字形木架一字排開(kāi)，每塊木架下墊一塊托板，板上方格內(nèi)平平整整地墊了一層紗布。母親把桶里的豆腐花舀入這些方格內(nèi)，將紗布的四個(gè)角對(duì)折包好，在四板豆腐的頂層加一塊蓋板，最后再把石塊壓在上面。在石塊的重壓下，點(diǎn)點(diǎn)滴滴的水珠順著木架滴落下來(lái)，形成一個(gè)個(gè)水簾子，煞是好看。水滴滴落的聲音就像是一個(gè)個(gè)跳躍的美妙音符，顫動(dòng)在我兒時(shí)的心間，令我無(wú)限陶醉。

不知過(guò)了多久，滴嗒的水珠終于收起了它們的聲音，四周便顯得很安靜。母親把石塊搬開(kāi)，揭開(kāi)蓋板，捏起紗布的一個(gè)角，小心翼翼地揭開(kāi)紗布，一板白生生、水嫩嫩的鮮豆腐就做好了。

豆腐做好了，但還不能閑著。母親在剛做好的豆腐中取兩板放到冷水里浸泡，這是留著正月吃的鮮豆腐。按家鄉(xiāng)的規(guī)矩，正月初一早上吃素不吃葷，也就是吃齋。而白豆腐便是所有素菜中必不可少的菜品。白豆腐外拌幾根蔥煮，色潔柔滑，鮮嫩爽口，也寓意著人的一生要清清白白。另外，還要留出一部分鮮豆腐放在八仙桌的抽屜中或是籮筐里，二十天之后再取出，放點(diǎn)辣椒粉、茶油和桔子皮等，制作成香辣可口的霉豆腐，也叫豆腐乳。而那些擠壓出來(lái)的豆腐渣則要將它做成一個(gè)個(gè)圓坨坨，進(jìn)行自然發(fā)酵，待到除夕吃完年夜飯后，放在閑下的鍋中慢慢烘烤，做成一道別具風(fēng)味的客家菜。

在我的家鄉(xiāng)，過(guò)年最看重的，還是年前做的煎油豆腐了。鄉(xiāng)間有個(gè)說(shuō)法，油豆腐煎得好壞，將預(yù)示著來(lái)年的光景和家運(yùn)的興旺。所以，油豆腐煎得圓鼓鼓的，全家人也就興奮無(wú)比，對(duì)來(lái)年充滿(mǎn)著希望和憧憬。而油豆腐一旦煎得扁平，這家的主人便會(huì)眉頭緊鎖，心里分外不安。年夜飯里，油豆腐燒肉也是一道重頭菜。做這道菜，需要用小火煨一個(gè)小時(shí)，待油豆腐浸滿(mǎn)湯汁，加入佐料。咬上一口，香味四溢，回味無(wú)窮。

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼已離開(kāi)家鄉(xiāng)多年。遷離故鄉(xiāng)后，母親再也沒(méi)有做過(guò)豆腐了。兒時(shí)年味里的豆腐，也成了我永遠(yuǎn)的記憶。

春節(jié)200字的作文（篇2）

春節(jié)是我最喜歡的一個(gè)節(jié)日,因?yàn)榇汗?jié)是多么的喜慶啊!春節(jié)到了，家家戶(hù)戶(hù)忙著貼春聯(lián)、買(mǎi)年貨……忙的不可開(kāi)交。我們家也忙著打掃屋子，準(zhǔn)備過(guò)春節(jié)。

終于迎來(lái)了大年三十。一大清早，就有人開(kāi)始放鞭炮，熱熱鬧鬧的。新年的前一夜叫除夕，是個(gè)團(tuán)圓夜，我們一家人圍坐在一起包餃子。餃子的作法是先和面，“和”字就是“合”;“餃”就是“交”。因?yàn)?“合” 與 “交” 都有相聚之意，所以團(tuán)圓夜要包餃子。除夕那天晚上，我們一家吃完了年夜飯，都圍坐在電視機(jī)前，一邊品嘗瓜果，一邊欣賞春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，盼望著新年的鐘聲快快敲響。當(dāng)新年的鐘聲敲響的那一刻，我歡呼著，因?yàn)槲矣珠L(zhǎng)大了一歲。這時(shí)窗外的鞭炮聲此起彼伏，我和弟弟妹妹趕緊去跟爺爺奶奶、爸爸媽媽、叔叔嬸嬸拜年，祝他們新年快樂(lè)、萬(wàn)事如意、心想事成，他們高興地給了我們壓歲錢(qián)，祝我們健康成長(zhǎng)、學(xué)習(xí)進(jìn)步，我們快樂(lè)地蹦起來(lái)：“終于得到壓歲錢(qián)啦!”

耳邊還不時(shí)傳來(lái)震耳欲聾的鞭炮聲。晚會(huì)節(jié)目很精彩：有優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)的歌曲，有幽默風(fēng)趣的小品，還有滑稽逗人的相聲……節(jié)目是豐富多彩，看得我眼花繚亂。快到零點(diǎn)的時(shí)候，我和爸爸一口氣沖到了陽(yáng)臺(tái)，拿出了早已準(zhǔn)備好的煙花。“當(dāng)當(dāng)當(dāng)……”新年的鐘聲響起了，煙花和爆竹便齊鳴起來(lái)。我和爸爸點(diǎn)燃了煙花筒，說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快，只聽(tīng)見(jiàn)“轟”的一聲巨響，一顆煙花彈升到了空中，在一瞬間爆炸了，那爆炸了的煙花仿佛是一朵美麗的蓮花在空中展開(kāi)了花瓣，這時(shí)，一顆顆煙花又從煙花筒中噴發(fā)，像無(wú)數(shù)明亮而璀璨的流星，在天空中一閃而過(guò)……天空中還閃爍著其他的煙火，它們有的如一串串珍珠，有的如一顆顆流星，有的如一朵朵菊花，有的如一條條瀑布……讓我目不暇接。一聲聲響亮的爆竹聲，一朵朵光芒四射、燦爛無(wú)比的煙花，在天空中飛舞、閃耀著。這些煙花，各式各樣，五光十色，把天空點(diǎn)綴成一朵鮮花，夜空頓時(shí)變得光彩奪目。此時(shí)的常熟，被笑聲、鞭炮聲、喊聲、樂(lè)曲聲合成的旋律包圍著，真是熱鬧非凡!

得到壓歲錢(qián)以后，我們跑下樓去看大家放鞭炮。

春節(jié)200字的作文（篇3）

一提起春節(jié)，一幅幅溫馨的畫(huà)面便浮現(xiàn)在眼前……

“嘭——嘭——”響亮的炮聲和孩童們的歡笑聲交織在一起，炮聲響徹云霄，笑聲不絕于縷，成了除夕夜一抹別樣的風(fēng)景。看，孩童們有的捂著耳朵，怯怯地站在遠(yuǎn)處觀看;有的則擼起袖子，小心翼翼地點(diǎn)火;有的掄起手臂，甩著煙花;有的左躲右閃，伶俐地穿梭在煙花爆竹中……一陣鞭炮聲過(guò)，藍(lán)白色的煙氣裊裊騰空，繼而漸漸消失在藏藍(lán)色的幕布中。

我摸出竹炮，瞬間點(diǎn)燃，朝哥哥的方向扔去，剛好落在哥哥的腳邊，猝不及防的一下，哥哥嚇得后退兩步，我則躲在黑暗的角落一陣匿笑。哥哥也不甘示弱，拿出一顆“雷王”點(diǎn)燃引線(xiàn)，朝我扔了過(guò)來(lái)，我則一溜煙兒閃沒(méi)影了，空留哥哥一陣呼喊。瘋玩之后，口袋里的竹炮早已空空，心中卻異常滿(mǎn)足。

“吃飯啦!”母親從廚房窗戶(hù)里探出頭來(lái)，喊了一嗓子。我們像機(jī)器人接到指令一樣，一起往家沖。三步并作兩步上了樓，打開(kāi)房門(mén)的一剎那，菜香彌散開(kāi)來(lái)，直探鼻孔，沖擊著味蕾。我顧不得許多，迫不及待地洗手凈面坐在餐桌上。

餐桌旁，爺爺奶奶、叔叔嬸嬸、姑姑姑父早已經(jīng)坐好，我們這群瘋小子瘋丫頭的到來(lái)讓餐廳更加熱鬧了，大家挪著凳子，互相讓了讓?zhuān)瑖罍愒谝黄穑瑲夥崭訙剀啊２妥郎系牟穗攘宅槤M(mǎn)目，色香味俱全，都是全家人各自大顯身手，齊心協(xié)力的結(jié)果。我們一邊品評(píng)大家的拿手菜，一邊家長(zhǎng)里短的隨意聊著天，屋子里彌漫著歡喜的空氣。

年夜飯吃罷，還有一個(gè)很重要的習(xí)俗就是磕頭。兄弟姐妹們?nèi)齼蓛傻卦陂L(zhǎng)輩面前跪下磕頭，并送上幾句精心準(zhǔn)備的祝福語(yǔ)。長(zhǎng)輩們則笑逐顏開(kāi)的示意我們起來(lái)，并給每人發(fā)一個(gè)大紅包。我們歡天喜地的接過(guò)紅包，賊溜溜地竄到一旁打開(kāi)紅包，難以掩飾內(nèi)心的快樂(lè)。數(shù)著手中的紅票，內(nèi)心則盤(pán)算著何時(shí)去買(mǎi)那些心儀已久的物什。

一兜竹炮，一頓年夜飯，一份紅包，成為春節(jié)的代名詞。年年歲歲節(jié)相似，相同的是我們一大家子其樂(lè)融融的氛圍，不同的是祖輩父輩日漸老去的身影和我們難以磨滅的成長(zhǎng)印痕……

春節(jié)200字的作文（篇4）

【熱熱鬧鬧的春節(jié)】

是誰(shuí)帶來(lái)了美味可口的臘八粥讓我們大飽口福?是誰(shuí)帶來(lái)了精彩絕倫的“春晚”讓我們手舞足蹈?又是誰(shuí)帶來(lái)了那“噼里啪啦”的鞭炮，讓到處充滿(mǎn)了歡聲笑語(yǔ)?是你，熱熱鬧鬧的春節(jié)。

新年是從臘八粥的香味中開(kāi)始的。早晨，我一起床就被一股誘人的香氣勾住了腳步，咦?什么味道這么香?哦!今天是臘八節(jié)，奶奶在煮臘八粥呀!走進(jìn)廚房，就看見(jiàn)了臘八粥正冒著熱氣，嫩嫩的山羊角，白白的豆腐，各色的豆子，紅紅的臘肉都像趕集似的聚攏來(lái)，在鍋中翻滾著，呻吟著……難道它們?cè)陂_(kāi)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)嗎?臘八粥的香味勾住了我的心，它們偏偏鉆進(jìn)我的鼻子里，鉆進(jìn)我的心里，讓我是口水直流啊，我怎能擋住它們的誘惑呢?迫不及待地盛了一碗粥，狼吐虎咽，大口大口地吃著，三下五除二就吃完了。這臘八粥可真是人間美味呀!我一邊吃，一邊念叨著：“過(guò)了臘八就是年啊。”

除夕真熱鬧!“噼里啪啦”的鞭炮聲震耳欲聾，此起彼伏，一個(gè)個(gè)鞭炮像一只只小精靈，在空中打著旋兒，跳著舞兒，唱著歌兒，在地上撒著歡兒，跳著舞兒，“噼里啪啦”的鞭炮聲那是在彈奏一曲新年的交響曲啊，這鞭炮聲把歡聲送進(jìn)了我們的耳朵，更把歡樂(lè)送進(jìn)我的心里呀!在鞭炮聲中大家忙得是不可開(kāi)交，時(shí)而貼著對(duì)聯(lián)，時(shí)而掛著燈籠，時(shí)而燒著年菜，時(shí)而……短信是新年的使者呀!一條條短信像一只只小精靈飛進(jìn)人們的手機(jī)里，更飛進(jìn)人們的心里。讀著一條條祝福的短信，年的溫馨擁抱了我，情不自禁地發(fā)出一聲贊嘆：“短信真是開(kāi)心果呀!”我情不自禁地為它點(diǎn)贊，送上五星級(jí)的好評(píng)。晚上，全家人聚在一起，一起看“春晚”，“春晚”上那動(dòng)聽(tīng)的歌聲，精彩的舞蹈，妙趣橫生的小品，真是美輪美奐，看得我如癡如醉。一家人其樂(lè)融融的笑聲應(yīng)和鞭炮聲，匯成新年的腳步聲。

大年初一的光景與除夕截然不同，街上空蕩蕩的，店鋪都關(guān)門(mén)了，地上全是紅紅的鞭炮紙。“閨女愛(ài)花，小子要炮。”我最喜歡的就是放鞭炮了，我拿著一只“雙響炮”，用打火機(jī)一點(diǎn)，飛快地扔了出去，“啪啪”的聲音傳得很遠(yuǎn)，我的笑聲像銀鈴一般回蕩在大街上。人們穿上新衣，帶著燦爛的笑容，興高采烈到親戚家去拜年，一進(jìn)門(mén)就與錫格子茶撞了個(gè)滿(mǎn)懷，各色的糕點(diǎn)閃亮登場(chǎng)，紅紅的紅包遞過(guò)來(lái)，個(gè)個(gè)是胸口掛鑰匙——開(kāi)心，人人樂(lè)得合不攏嘴，情不自禁發(fā)出一聲贊嘆：過(guò)年真好呀!

過(guò)年像一只天使，讓我當(dāng)了一回土豪，收獲了滿(mǎn)懷的好心情、好記憶，真想時(shí)間凝聚在這一刻。

春節(jié)200字的作文（篇5）

春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，是全家團(tuán)圓的時(shí)候，是人們都盼望的節(jié)日。春節(jié)就快到了，你打算怎樣度過(guò)這個(gè)節(jié)日呢?想知道我的打算嗎?那就聽(tīng)我來(lái)說(shuō)說(shuō)吧!

不用再過(guò)幾天還有一個(gè)多月呢。怎么改?就到我們最期盼的春節(jié)了，在這個(gè)時(shí)間里，我唯一想做的就是：回老家看看，與奶奶一起度過(guò)這個(gè)美好的時(shí)光，報(bào)答奶奶。

每當(dāng)睡覺(jué)時(shí)我就會(huì)想起，在我小的時(shí)候，奶奶獨(dú)自在寒冷的小屋里，生著材?柴火，燒著熱水，給我洗臉，燒好水時(shí)，她的臉上都?被煙熏黑了，卻依然笑瞇瞇的。

在吃飯前，她都會(huì)問(wèn)我要吃什么，每當(dāng)?只要是我說(shuō)的，她都會(huì)盡力滿(mǎn)足我，從不考慮自己，我覺(jué)得不好吃她就會(huì)重新做給我吃。

在我要上學(xué)時(shí)，她都會(huì)準(zhǔn)備好學(xué)習(xí)用品，怎么準(zhǔn)備的?讓我開(kāi)開(kāi)心心地上學(xué)。

在我要向她要小零錢(qián)的時(shí)候，她都會(huì)毫不猶豫地給我，當(dāng)然有時(shí)我有過(guò)分的要求，奶奶也會(huì)生氣的。

有時(shí)我會(huì)發(fā)點(diǎn)小脾氣，但奶奶卻忍了?寬容?寵愛(ài)?沒(méi)怪我。有一次，我一生氣就把奶奶剛燒好的開(kāi)水給倒了，這是奶奶辛辛苦苦燒好的，要到山上砍材，還要曬干，最后生火燒。現(xiàn)在回憶起來(lái)還真對(duì)不起奶奶。對(duì)不起，奶奶!

……

現(xiàn)在奶奶已經(jīng)年老了，我要報(bào)答奶奶，回報(bào)奶奶對(duì)我這六七年來(lái)的恩情。以前是奶奶照顧我，現(xiàn)在我要來(lái)照顧奶奶!

這個(gè)春節(jié)我一定要回老家看看奶奶，陪著奶奶，讓奶奶感覺(jué)不到孤單。雖然我在南京，但我的心還在老家，我要回家和奶奶一起過(guò)年!用我的零花錢(qián)幫奶奶買(mǎi)一件暖和的衣服，讓她披上。讓她在這個(gè)冬天不再寒冷，感到無(wú)比的溫暖!