想著明天就要過年了，穿上新衣服去和同伴比美，真是高興啊!想著想著，帶著甜甜的笑意進入夢鄉(xiāng)。

除夕一大早，我被鞭炮聲從睡夢中驚醒，父親叫我起床去放鞭炮。我穿好新衣服裝了一掛鞭炮去找小伙伴玩，在花花綠綠的新衣服中，我那身學生藍顯得神氣十足，左上兜的兩支筆在陽光的照耀下格外晃眼，我打心眼兒里多了一種傲氣，是因為兜里的筆，還是那身四個兜的學生藍，我也不知道。

在鞭炮聲和打鬧的歡笑聲中年三十的白天很快就過去了，等到夜色漸濃，玩了一天的我們各自準備回家，拍拍身上的新衣服，已經(jīng)失去了原有的光亮，摸爬滾打了一天，衣服上斑斑點點沾了許多臟跡和吃東西隨手抹的手印。此時，家人喚回家的聲音在張燈結彩的冬夜回蕩，煤油燈火苗亮起的燈籠在冬夜的黑暗里跳動著，在白雪的映襯下充滿了祥和與神秘感，我們便向家的方向飛奔，身后隱隱約約有一種沙沙沙的聲音，但不敢扭頭看，怕看見鬼。

鄉(xiāng)村的除夕夜，守歲叫熬年，據(jù)說要是一夜不睡的話，會變得聰明，腦子反應快記憶好。這一夜，感覺到穿著新衣服熬年真是好累。

零點的鐘聲敲響，辭舊迎新的鞭炮聲和煙花旺火的燃燒聲響徹除夕的夜空，預示著驅散舊年的所有晦氣，迎接新年的吉祥，鞭炮聲越響亮越吉祥。等這沸騰的煙花爆竹聲漸漸遠去，我們幾個同伴相跟著，迎著有點刺臉的風，去挨家挨戶的院里，在鋪滿炸碎的鞭炮紙堆里撿沒有響過的瞎捻炮。一地的碎紅彌漫著火藥味兒，撿來的花炮筒把新衣服的兜子塞得鼓鼓的。

長大以后，告別了童年，從上學到工作再到成家，一次比一次走得遠。對家鄉(xiāng)過年的紅火場面漸漸地變得遙遠而模糊起來，關于新衣的期盼，已積壓在記憶的最底層，早已被隨時想買就買的現(xiàn)實生活所取代。

今年的春節(jié)由于疫情流行，我們只能宅家自樂，回憶兒時過年，如同一條細軟柔韌的絲線，穿起萌動的春草、復蘇的柳芽，和著眾志成城抗擊疫情的熱浪，一路奔涌，迎接盎然春日的到來。

過年的記憶作文篇2

牛年春節(jié)馬上就要來到了，這可是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最重要的。除夕的年夜飯更是重中之重。因為它是家人無論如何也要聚到一塊兒吃的一頓情親大餐。只有這頓團圓飯才可稱之為“年夜飯”。

因為爺爺，奶奶都已去世，所以今年的年夜飯一定要去外公，外婆那里團聚。我們一家三口剛踏進門，濃濃的年味擺滿了圓圓的大桌，外婆把我摟在懷里，拿出各種零食，塞滿了我的口袋。外公則圍著大圍裙在廚房里展示他醞釀已久的大菜。“新年好，新年好?！遍T外又傳來大舅一家三口的聲音，表哥是個十五六歲的帥小伙，領著我看他最新下載的動漫。

媽媽，大舅，擼起袖子要去廚房幫忙，“不用，不用，你們坐下來聊聊天，嗑嗑瓜子，我和你爸趁著身體還不錯，不用你們，等我們老的干不動了再享你們兒女的福吧?！蓖馄乓贿厧屯夤鱿率郑贿呑屛覀冏?。我看見媽媽轉過身去似乎眼圈有些發(fā)紅。

在一串喜慶的鞭炮聲中我們這個大家庭圍成一圈坐下了，大圓桌上有我們蕪湖傳統(tǒng)的“八寶菜”，“年寶魚”是要放到小年才可以吃，因為它預意著“年年有余”。還有金燦燦的蛋餃，紅火火的牛肉，青青白白的青菜豆腐，又酸又甜的糖醋鱖魚。象征著團圓的肉圓，藕圓是少不了的，圓桌中間超大電鍋內(nèi)燉著老母雞湯……各種香味匯成幸福的滋味。這種滋味是中國人一代一代傳承下來的，它包含著長輩對下輩無私的奉獻，子女對長輩濃濃深情，孝意。

媽媽，爸爸，大舅，舅母，我和表哥圍在外公，外婆身邊高舉酒杯，“祝二老在新的一年中心情好，身體好，永遠健康，幸福?！?/p>

“來來，兩位學生要好好學習，明年成績更上一層樓。兩個大紅包一人一個?！蹦暌癸埡笸馄虐l(fā)紅包了。

電視機里傳來歡天喜地的歌舞聲，春節(jié)晚會開始了，我們一家人圍在一起欣賞著節(jié)目，說著，笑著，鬧著……我忽然想起了一句話“晚會一年到頭有很多，但只有全家人圍在一起看的那才是“春節(jié)晚會”，因為那是團聚的晚會，有家人才有團聚，我希望我的外公，外婆，爸爸，媽媽，以及家人們都能平安，健康，這才是最大的幸福。

過年的記憶作文篇3

記憶中的年味，總是伴隨著鞭炮聲與餃子餡的濃香。而現(xiàn)在的年味是過了小年，人們爭著購買年貨，有的人會到集市上購買鞭炮煙花，挑選對聯(lián)，有的人會到超市購買一些水果蔬菜，留著過年時招待客人，另一些人會到商場中挑選衣服，送給長輩和親朋好友。年味愈加濃厚。

春節(jié)一大早，人們便起來貼春聯(lián)，掛紅燈，孩子們穿著新衣服在院子里興高采烈地放煙花。各大單位的門前掛上了大紅燈籠，有的單位還在樓體邊緣掛上了色彩斑斕的霓虹燈。街道兩旁四季常青的松樹也被纏繞上五顏六色的小彩燈，遠看像一件色彩繽紛的紗衣，行人走在大街上就像進入夢幻燈城一樣美麗極了。春節(jié)讓人們充分品嘗年味。

除夕夜里，家家戶戶都圍坐在電視機前，收看中央電視臺主辦的春節(jié)聯(lián)歡晚會。晚會從內(nèi)容到形式，每年都有很大的變化，給人耳目一新的感覺，讓全世界的父母，農(nóng)民工，遠在它鄉(xiāng)的學生們享受豐盛的年夜飯。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和交通的便利，一些人不再呆在家中過年，而是利用過年這段時間坐城際公交外出旅游，欣賞祖國的大好河山。一些工人、保潔員等因為工作繁忙，不能同家人一起吃年夜飯，但家人似乎不曾責怪他們，因為此時的他們在守衛(wèi)祖國的邊疆。

你瞧!裝飾樹的小燈在向我們招手，充滿溫馨。年是有味道的，雖不是過節(jié)，但我們還是會歡聚一堂!這就是年!

過年的記憶作文篇4

天還沒亮，就被一陣電話鈴聲給吵醒，接通電話，馬上傳來的是最為溫暖的聲音，“昆兒，媽媽給你從老家寄來的肉收到?jīng)]有，要記得趕緊拿出來保鮮，時間放置長了容易變壞……”母親的電話讓我早已失去了睡意，此時才想起，昨天收到的快遞，因為忙于工作一直擱置在廚房沒來得及打開。

母親的一番交代提醒了我，我迫不及待地沖到廚房拆開快遞，香腸、血豆腐、咸鴨蛋、宰成小塊的雞……每從快遞中拆出一樣東西，我的心就多了一份凝重，淚水情不自禁地在眼眶里打起了轉，因為在這些東西體現(xiàn)的不僅僅是簡單的“年味”，更重要的是滲透著母親對兒女滿滿的牽絆。

可憐天下父母心，前幾日，母親聽我說，今年因為疫情形勢仍然復雜，政府提倡“就地過年”，不能回家，母親雖然嘴上說著安全平安才是最大的福氣，但仍能在電話中聽出失落的語氣，猜出母親失落的樣子，可在失落的同時，卻不忘為遠在異地的兒子默默地準備著他兒時最喜歡的“年味”，也許這就是天下最偉大的“母愛”!

看著母親給我準備的豐富“年味”，小時候一幕幕過年的情形馬上浮在眼前，瞬間記起了時光的味道。還記得小時候，因為家庭條件不好，父母為了我們兄弟姊妹四人，每天都要起早貪黑四處奔波忙于生計，可每到過年，父母都要通過一年的省吃儉用，為我們買上一身新衣服，發(fā)上幾塊錢“壓歲錢”，做上一桌“美味”的年夜飯，看著幾個小孩在桌子上你爭我搶地“光盤”行動，能看到父母最欣慰和滿足的笑容。在我的記憶里那種“年味”是最濃的“年味”。

長大后，為了工作和生活，我們一個個都離開了父母的身邊，因長時間在外工作，父母最大的期望就是兒女能常回家看看，特別是能在逢年過節(jié)的時候和兒女團聚團聚，享受一下天倫之樂?？梢驗榉N種原因，很多時候都不能滿足老人這些最簡單的愿望，更多的時候是通過電話、微信、快遞傳遞著互相間的情感寄托和深深牽絆。特別是看到母親寄來的這一個個快遞，屋子里濃郁的年味馬上開始彌漫了起來，因為這種味道有家的味道、年的味道，更讓我處處都能嗅到母親的“味道”。

前幾日，在看到您們與孫子視頻聊天時，發(fā)現(xiàn)您們雙鬢的白發(fā)、臉上的皺紋增添了不少，在談笑間，更多的是不能對您們膝下盡孝的虧欠。對子女而言，余生的您們說一句，是一句;過一年，少一年。我希望今后的“年味”是每年都能看到您們健健康康、平平安安!

過年的記憶作文篇5

【坎坷探親路 只為短暫聚首】

春節(jié)，在中國人心中具有特殊分量，而對于一名守衛(wèi)邊疆的軍人來講更是如此。

1993年是我入伍的第三年，也是我第一次過年回家探親。為了給親朋好友帶些駐地的土特產(chǎn)，我提前一個月忙著采購物資，當時部隊管理嚴格，除了周末請假外出采購外，很多時候還需請其他戰(zhàn)友幫忙采購。這樣斷斷續(xù)續(xù)采購了多次，土特產(chǎn)終于裝滿了兩個野戰(zhàn)背囊。

火車票也是一票難求，需提前一個月訂購。出發(fā)當天，由于擔心現(xiàn)金被偷，我就把錢放于襪子里和內(nèi)衣口袋等數(shù)個隱秘之處，路上怕行李丟失，我少吃飯、少喝水。無論是中途購票轉車，還是上洗手間，行李一直都在我的視線里。

經(jīng)過二十六個小時的奔波，我終于到達了我的家鄉(xiāng)——河南許昌?；丶液?，親朋好友收到我?guī)Щ氐耐撂禺a(chǎn)，別提有多高興，很多土特產(chǎn)還是他們生平第一次見到。在家的日子總是幸福和短暫的，假期很快要結束了，我又開始忙著采購家鄉(xiāng)土特產(chǎn)，準備歸隊贈送給戰(zhàn)友們。

每次回家和歸隊，內(nèi)心總是矛盾重重。一是不知道這次離家后，多久才能再回來;二是因為每次探親路途遙遠，讓我飽嘗奔波勞累之苦。類似的探親之旅一直持續(xù)到2000年，才慢慢得以改善。

回想二十年前，春節(jié)想要寄些特產(chǎn)給父母，需要提前一個月或者二十多天開始采購物資，當時快遞也不像現(xiàn)在這樣便捷，郵寄到家至少需要半個月時間。后來當?shù)剜]局拓展了代購代郵業(yè)務，有時索性不再去超市選購物品，直接讓郵局代購代寄。

再后來隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，全國道路交通建設的大力完善，從成都到河南許昌老家的時間也大大縮短，僅需八個小時，沒有以前那種在火車上緊盯行李不敢睡覺的情景了。各地的物資也豐富起來了，快遞也四通八達了，父母索性不讓我再郵寄東西回家?，F(xiàn)在回家探親的路越來越暢通，速度也越來越快，昔日偏遠的鄉(xiāng)村早已煥然一新，鄉(xiāng)親們的臉上也露出了滿意的笑容，處處洋溢著幸福的氣息。

回想往事，當初那么坎坷的回家之旅，圖的是什么呢?我想，圖的是與家人團聚，吃一碗媽媽煮的餃子，和爸爸下一盤棋。

過年的記憶作文篇6

【過年的味道——油烙圓子】

坐了十幾個小時的車，終于到了老家的街上，爸爸停好車，叫我們都下來。

天氣寒冷，雖然僅僅是吹著微風，也把人凍得發(fā)抖打顫。店鋪里掛滿對聯(lián)、燈籠，擺滿窗花以及各種年畫。街上行人手拉著手，或是搭著肩，或是兩手提著滿滿的年貨，討論著自己家里為過年準備了什么東西，給孩子買了什么顏色的新衣服。每個人都神采奕奕，臉上洋溢著幸福。

街道上一排都是賣油烙圓子的小攤，這是我們老家湖南永州的特色美食。自從到廣東念書，只有過年爸爸媽媽才會帶我回湖南老家，所以油烙圓子成了我一年中最牽掛的美食。激動的心，顫抖的手，我迅速穿過馬路，把朦朦朧朧的睡意丟到了九霄云外。

“好多錢一串?”爸爸用方言問攤主奶奶。

“一塊錢五串?！蹦棠烫痤^笑著說。妹妹跳著說她也要，并拉著爸爸的手搖了搖。爸爸從口袋里抽出錢包，翻開拿出一張十塊錢遞給老奶奶，“那給我拿十塊錢的吧。”

奶奶開始忙碌起來，她揭開鑼筐的蓋子，把昨天晚上提前和好的糯米團拿出來。奶奶一手拿著面團，一手揪出跟棒棒糖差不多大的小劑子。用龜裂的雙手揉搓著，把小劑子揉成圓潤的小球，三兩下就好了。把它們沿著鍋的邊緣，像坐滑滑梯一樣滑下去，遨游在金黃色的油鍋里。炸這個必須是小火，不然會糊的，不一會兒就全部揉好下到鍋里面去了。老奶奶年紀大了，弓著腰用鍋鏟溫柔地翻動團子。

那些團子在鍋里滾來滾去，一會兒浮上來，一會沉下去，又翻身，打個滾。它們雪白的身體都被蓋上了淺淺的金紗。奶奶吃力地扭開裝冰糖的蓋子，用勺子挖了幾勺冰糖，放進鍋里，用鍋鏟輕輕攪動著。團子游累了，融化的糖也躺在團子上睡著了，團子浮上來，穿著金黃的外套出來見世面了。

奶奶用大漏勺將團子都舀出來，放在一個大盆里，趁那糖還有粘性，撒上白芝麻，晃動著盆子，讓團子沾滿芝麻，最后把它們都裝在盒子里，剛裝好妹妹就扒住爸爸的手要吃。

盒子里一串串油烙團子擺得整整齊齊，圓滾滾的，外殼金黃漂亮。我也迫不及待嘗了一串，吃起來外酥里嫩，還有些空心，甜而不膩，熱騰騰又軟軟糯糯。或許是太久沒有吃到這讓我魂牽夢縈的油烙圓子，霎時我感覺獲得了極大的滿足。遠處鞭炮聲響起，小孩兒趕忙捂緊耳朵，白煙緩緩升上空中……

過年的記憶作文篇7

 在閩東山區(qū)的年俗中，打糍粑是重要環(huán)節(jié)，不僅因為糍粑好吃、好保存，更重要的是打糍粑，能帶給人們非常重要的儀式感。

不過，要說好吃和儀式感，在我的老家壽寧縣下黨鄉(xiāng)?？哟?，則還要數(shù)打年粿。

打糍粑，把糯米淘洗干凈，用水在木桶里泡上一夜，第二天用木箍的飯桶蒸熟，然后放到石臼里用木錘打爛，即可。

雖然打糍粑已經(jīng)很復雜，但和打年粿相比，還是簡單多了。

打糍粑用的糯米，而打年粿用的則是粳米。打糍粑泡米用的是清水，而打年粿泡米用的則是木堿水。年粿之所以美味，奧秘全在于這木堿水。

在老家的山中，有一些灌木燒成灰，放在水中煮沸后，會產(chǎn)生木堿。

做最好的木堿水，自然要用上好的灌木，而上乘者，就叫堿樹。先把堿樹砍回來，然后燒成木炭，再讓木炭慢慢化成灰。上好的堿木灰，白色而細膩。燒一大鍋開水，把堿木灰放進滾水中，再煮個10幾分鐘。煮好的木堿水，用棕片或紗布進行過濾，把煮爛的木堿灰去除，木堿水繼續(xù)在木桶里沉淀，最后把桶里透亮明澈的木堿水打出，和上好的粳米一起浸泡。經(jīng)過一個晚上的泡發(fā)，粳米變成鮮亮的綠色，抓一把在手，再聞一聞，香噴噴的木堿味，讓人產(chǎn)生無限期待。

米泡發(fā)后，就要裝進飯桶里蒸了。

在大鐵鍋里盛上水，再將飯桶放進鐵鍋里。灶膛開始燒大火，等鐵鍋里的水開后，木桶蓋的縫隙慢慢開始冒熱氣，此時最為關鍵，堿米飯燒得不夠熟，打出來的年粿口味不夠純正，而燒過頭了，打出來的年粿不夠光滑，做成粿坨粿餅則不夠美觀。

因而，在飯桶蓋開始冒蒸汽后，有經(jīng)驗者，就會不時用手掌撫摸飯桶，通過桶壁的熱度和桶蓋冒出來的蒸汽，判斷桶里的堿米飯是否熟得正好。

將堿米蒸成帶著淺綠色的堿米飯后，倒進石臼里，再用木錘進行錘打。

由于年粿比糍粑硬，打起來比較吃力，一桶堿米飯的年粿，需要幾個成年男人輪流打。打的過程，技術含金量非常高，通常是男的高舉十來斤重的木錘打粿，而女主人則蹲在石臼旁，不停往石臼里灑溫堿水，兩個人要配合得天衣無縫，否則女主人的頭就有可能被錘到，以至受重傷。

通過男女主人的精妙配合，經(jīng)過20多分鐘的錘打，方可大功告成。

剛打好的年粿，看去淺綠透亮，聞之清香撲鼻，手摸彈軟嫩滑……這樣的食物，又有誰見了會不動心?

而吃到嘴里，柔軟和Q彈并存，木香和米香齊放，這樣的美妙，是吃其他任何食品都難以體驗的。

年粿打好，即可食用。女主人通常會先犒賞孩子們，無論是自家還是旁人家的孩子，總是見者有份。

然后，將一大坨年粿，整個搬到餐廳，放在飯桌上的一個抹了香油的竹匾上，再進行“藝術”加工。有的加工成流線型、兩頭小、中間粗，20厘米長的粿坨，那是正月走親戚時用的，送禮要送一對，甚至用紅紙條拴起來。有的加工成粿餅，有橢圓形，也有圓形的，放到儲物間保存起來，在正月里自家食用。

而儲存起來的粿坨、粿餅，由于木堿的原因，會慢慢變硬，但不容易變質。變硬的年粿，再食用，就得用刀切成片，重新蒸煮才能食用。有的因為放久了太硬，切之前還得放在清水里泡上幾天，這才切得開。

最讓人難忘的，是用油菜花煮年粿，菜是綠的，粿是綠的，湯是綠的，碗里漂起來的熱氣，似乎也透著綠。這樣的食物，雖非山珍海味，卻真正稱得上色香味俱全，吃上那么一回，也將讓人難忘。

只是，前幾年回老家過春節(jié)，已經(jīng)很難吃到這樣的傳統(tǒng)美食了。而今，大多數(shù)人家都已習慣去超市里購買工廠里加工、添加了面堿的年粿，雖然看上去還是原來的模樣，但味道早已不是原來的味道。

好在，而今富裕起來的鄉(xiāng)親們，也開始懷念并向往那過去熟悉的味道，不少人家又像以前一樣，快過年了，提刀去山上砍一把堿樹回家，燒堿灰泡一桶粳米，在除夕的傍晚再打一回年粿。

在充滿年味的山村，聽著木錘錘打在石臼上那空靈而熟稔的聲音，感覺比什么樂器敲擊出來的音符都更加悅耳。

而那剛出爐的年粿，散發(fā)出淡淡的木堿清香，總能讓我這樣的游子，對遠離的故鄉(xiāng)更加留戀，以及對新時代的鄉(xiāng)間生活更加向往。

過年的記憶作文篇8

【兒時的年味】

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”過年總能勾起人們對歲月的感懷，對時間飛逝的感慨。童年記憶中的年味，總是那么的濃郁，讓人久久不能忘。

俗話說“進了臘月就是年”，我小時候，特別盼望過年，往往是一跨進臘月，就開始掰著指頭數(shù)日子。在農(nóng)村真正能感受到濃濃年味的還是臘月二十三過小年，年貨就是從這一天起開始采購的。到了趕大集的日子，人們都歡天喜地地忙碌起來，集市上人山人海，年貨琳瑯滿目，各種吆喝聲此起彼伏，人們一趟趟地往家搬東西，所有人的臉上都洋溢著幸福的笑容。我小時候家里不富裕，所以買年貨這天也是我最開心的一天，媽媽會大方地拿出一部分年貨給我吃。糖塊是孩子的最愛，每次我都會偷偷多拿兩塊，雖然只是硬硬的水果糖，但吃起來無比香甜，回味無窮。

接下來幾天人們就開始忙著炒瓜子，炒花生，殺雞宰鵝迎接新年。一轉眼就到了除夕，這一天最重要的一件事就是貼福字、貼春聯(lián)，媽媽做完早飯就開始熬漿糊，貼福字和春聯(lián)這件事情都是我和爸爸來做的，雖然冬天很冷，我的小手凍得紅紅的，但是內(nèi)心卻充滿了喜悅。一張張大紅福字，預示著“福來到”，對聯(lián)和年畫無不透著吉祥與喜慶。

在我記憶的深處，糖醋水和凍梨是讓我最回味的兩樣美食。每年除夕夜，媽媽都會沖上兩碗糖醋水，化上幾個凍梨，我們一邊看春晚一邊享用，一碗糖醋水下肚，酸酸甜甜滿滿幸福的味道;凍梨要放在水里解凍之后才能吃，在梨表面結了一層晶瑩剔透的冰，用手指輕碰冰殼，冰就碎了。咬破梨皮，吸著梨汁，好像舔食蜜糖一樣，梨肉酸甜軟糯，非常好吃，梨水順著嘴角滴到衣服上，我也顧不上擦。

第二天一大早，那鞭炮聲就此起彼伏，濃濃的年味，在此刻已被渲染到極致了。吃完早飯我就穿上新衣服去給長輩和鄰居們拜年，跟著大人們走東家，串西家，既能吃著糖塊瓜子，又能收到壓歲錢，這可是一年中最讓人舒心愜意的時刻。

兒時的年味，在我心里如同一幅美麗的畫卷，年年翻閱，年年溫馨。感恩父母，讓我度過一個又一個美好的新年，讓濃濃的年味永存心間……

過年的記憶作文篇9

【年夜飯，吃吃浦東“老八樣”】

眼下已經(jīng)進入農(nóng)歷臘月，離辛丑牛年的春節(jié)越來越近了。要是你來問一問我們老一輩土生土長的上海浦東人：年夜飯，你們最想吃的是什么?我們會不假思索地回答——浦東的“老八樣”。

說起浦東“老八樣”，讓我想起了幾年前看過的《吃吃浦東老八樣》的演出，那親切悅耳的鄉(xiāng)音，歡快熱烈的曲調(diào)，活潑風趣的表演，喜慶歡騰的場面，一下子讓我想起了許多往事。

因為對浦東“老八樣”有著很特殊的情結，多年前在我退休的那天，我特地請來我的侄子，他是一位廚師，請他精心地烹飪了兩桌頗為正宗的“老八樣”，另加一個什錦大冷盆，來招待我的幾位同事和老友。離開供職多年的單位，告別朝夕相處的同事，我心中感慨頗多。但這兩桌“老八樣”，讓大家大快朵頤，談興大發(fā)，我心中那種若有所失的感覺也就很自然地消散了，大家都陶醉在濃濃的鄉(xiāng)情友情之中。

“老八樣”是一種有地方特色的菜式。蒸三鮮、扣三絲、走油肉、扣雞地栗、羊肉金針菜、咸肉水筍、紅燒鯽魚和肉皮湯，當年，人們也稱它為“八樣頭”或者“硬八樣”。舊時辦喜事，經(jīng)濟條件差的人家，就是單用這八樣菜來待客的，肉皮湯則可以任意添加。富裕一點兒的人家，會另加一個什錦冷盆?！袄习藰印敝谱魃项H為講究。一是講究刀功，以扣三絲為例，其所選用的精肉絲、火腿絲和冬筍絲，都要切得細而均勻，出籠后澆上鮮湯，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是講究油鍋的操作，肉皮、走油肉和爆魚都得下油鍋，走油關鍵是火候，須恰到好處，開得好的肉皮吃起來松軟爽口，一咬一口湯。三是講究濃油赤醬，如走油肉，從油鍋撈出來后，要用優(yōu)質醬油、茴香桂皮等經(jīng)文火長時間煨煮后，才會皮皺肉香，酥而不膩。煮走油肉、紅燒肉要數(shù)用錢萬隆的特制醬油為最佳，故此民間有“一家燒肉滿村香”之說。

而今，國富民強，人們的生活水平日益提高了，品嘗浦東“老八樣”已經(jīng)成了再尋常不過的事了。如今農(nóng)家置辦酒席和鄉(xiāng)間的酒水一條龍，“老八樣”仍是習以為常的當家菜。就連上海老飯店、老正興和德興館等名店，也仍以蒸三鮮、扣三絲、走油肉、肉皮湯等幾樣本幫菜作為店家的招牌菜，浦東地區(qū)的“老八樣”餐館更是隨處可見。

浦東，滄桑巨變，在原來廣袤的阡陌農(nóng)田上，已經(jīng)奇跡般地建成了一座現(xiàn)代化新城。五湖四海的人聚集到浦東來尋求發(fā)展，全國各地的特色菜系隨處可見，而浦東的“老八樣”尚能占有一席之地，不僅是因為它合當?shù)厝说奈缚冢且驗樗鼱肯抵覀兊挠朴凄l(xiāng)情。

年夜飯，吃吃浦東“老八樣”，感受時代變遷，品味鄉(xiāng)愁和年味。

過年的記憶作文篇10

【年味記憶】

年味是什么，是一串串印有文化習俗的音符，將其連接起來，就是一首韻味悠長的歌;年味是什么，是生活在外的游子，過年時遙望家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁與思念，沉甸甸的，無法忘卻又難以割舍;年味是什么，是一壇陳年老酒，時間愈久，愈加甜美醇香;年味是什么，是一段美好的記憶，是珍藏心底的歡樂與幸?！?/p>

每個人都有許多過年時的難忘記憶。在村里有句俗話：“大人盼種田，小孩盼過年”。在生活困苦的年代，這種盼望愈發(fā)強烈，大人盼望著莊稼長勢好，有個好收成，全家人不愁吃，比什么都強。平時生活再怎么苦，到過年的時候，誰家都要想方設法弄些好吃的，一年到頭辛辛苦苦，過年總得要犒勞一下，過年時開開心心最重要。

年味是嶄新的。新年是辭舊迎新的重要時刻。每個人、每個家庭都有新期盼新愿景，都要以一個新的面貌、新的氣象去迎接新年。如果家里實在困難，日子過得再不濟，過年時除了弄些好吃的解解饞，大人顧不了，小孩子還是得做身新衣，做雙新鞋，圖個好兆頭。看到孩子們臉上洋溢著快樂，大人的心里也會開心起來。

年味是忙碌的。小的時候，家里過年最忙的就是母親了。母親操持著全家人的生活，吃喝穿用樣樣都得操心，事無巨細都得她去張羅，所以母親不僅勞苦而且勞心。過年有關的所有事，哪一件都少不了她，不論屋里屋外，都會見到母親那瘦弱而忙碌的身影。

年味是香甜的。以前我家上下七八口人，有時也會有缺衣少食的時候。家里的大人們干的都是體力活，一日三餐根本不夠消耗。平時還好說，只要能吃都能拿來墊肚子。過年的時候當然不能跟平時一樣，各種美食佳肴，都要想方設法弄來。不論葷的素的香的甜的，家里的壇壇罐罐都要裝得滿滿當當，除了家人吃，還要招待客人。正月里親朋好友來做客，擺上一桌家常菜招待他們，就是對客人最熱情的迎接。

年味是喜慶的。中國人喜歡熱鬧，像春節(jié)這樣的重大節(jié)日更少不了。買張紅紙請村里的老先生寫上一副對聯(lián)，寫上期盼和愿望，只要紅彤彤的春聯(lián)貼在大門上，過年的喜慶氣氛立馬就有了。在除夕和大年初一再放些鞭炮，紅彤彤的鞭炮紙屑飄散一地，這就是過年最熱鬧、最喜慶的高潮時刻。

每當過年的時候，我時常會想起小時候過年的情景，回味那時的年味?？傆X得現(xiàn)在年味越來越淡了，也許是因為親戚朋友相聚日少的原因。一年到頭平時的日子比兒時過年還要好，天天如同過年一般，心頭自然就少了那種感覺吧。